Plats

QUENELLE DE BROCHET APICIUS, LÉGUMES D’ÉTÉ CROQUANTS

23
  • "Signature"

TARTARE DE BOEUF CHAROLAIS AU COUTEAU, FRITES SANS HUILE

23

RIS DE VEAU, JUS AU CITRON BELDI, FÊVES, CACAHUÈTES

34
  • "Signature"

TENTACULES DE CALAMAR, RISOTTO AU CITRON ET JUS À L’ENCRE

24

TRUITE MARINÉE AUX ALGUES, GRENADE, SALADE D’HERBES

25

ASSIETTE VÉGÉTARIENNE AUX LÉGUMES DU MOMENT

22

TOURNEDOS DE BOEUF ROSSINI, FOIE GRAS ET TRUFFES, ASPERGES RÔTIES

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